平目のうす造り

活きの良いお魚が手に入った時は、お造りが美味しいですね。

今回は平目の身を薄くスライスして、うす造りにしました。

おお浜のポン酢に、薬味は青ネギの小口切りともみじおろしでどうぞ。

もみじおろしが無い場合は、一味唐辛子がよく合います。